Consejos

Lo esencial para los amantes del vino.

Lo esencial para los amantes del vino.

Cuando se trata de vino, no todos somos iguales. A algunos les gustan las cosechas secas o dulces, otros prefieren el vino tinto al vino blanco o rosado, mientras que otros tienen sus regiones y viñedos preferidos. Tenga en cuenta que hay muchos utensilios y accesorios que resultan muy útiles para todas las botellas. ¡Pero aún tienes que encontrar el camino! Pedimos consejo a un comerciante de vinos Nicolas ubicado en París para almacenar, servir y probar el vino en la mesa.

Servir el vino en una jarra.

Los decantadores de vidrio permiten que el vino se airee bien pero también que el depósito se deposita en el fondo del recipiente. Contrariamente a la creencia popular, no son los vinos viejos sino los vinos jóvenes los que se deben servir en una jarra para oxigenarlo al máximo y tener más fragancia.

Otros utensilios para servir bien el vino a sus invitados.

Si no tiene una jarra dentro de unas pocas horas de recibir a sus invitados, opte por una boquilla de vertido o una boquilla de aireación (en forma de gota o círculo) que instalará al nivel del cuello para que pueda ventilar el vino mientras el sirviente Finalmente, los sacacorchos no influyen en el sabor del vino porque son solo herramientas para facilitar la apertura del vino. Pueden ser manuales, sumilleres, equipados con una jeringa presurizada o incluso eléctricos.

¿Qué marcas de vino elegir?

Las marcas insignia son Screwpull o L'atelier du vin cuyo modelo Bilame evita cortar el corcho. Otros modelos son más aparatos como la gama Coravin que permite, gracias a una jeringa, probar un vino sin abrir la botella.

Bueno (hacer) probar un vino

En cuanto a las gafas, ¡olvídate de las gafas de mostaza! Sirve tu vino en hermosas copas de vino para que puedas disfrutar de los aromas de la añada. La temperatura ideal para servir depende del tipo de vino (blanco, tinto o rosado) y su región. Por ejemplo, un vaso acampanado será más adecuado para un vino de Borgoña, mientras que una base ancha y una nariz más apretada como los modelos Iso o Inao (en forma de tulipán) serán ideales para los aromas de un Burdeos. Otro accesorio útil, la jarra individual lo ayudará a oxidar el vino rápidamente en una jarra o un vaso para sus cenas improvisadas.

Almacene bien sus vinos finos

Si no tiene la suerte de tener una verdadera bodega en el sótano de su hogar, no se asuste, hay consejos imparables para almacenar el vino correctamente. Lo más importante es mantener sus vinos acostados y no verticalmente. Si no puede hacer lo contrario, coloque sus vinos, pero tenga cuidado de dejar siempre contacto entre el corcho y el vino, de lo contrario el aire puede pasar y su añada se tapará. Coloque sus botellas en una vitrina de vino (que puede contener 50, 120 o 180 botellas) o en una esquina ligeramente húmeda que permita que los grandes crus se mantengan a una temperatura bastante estable y protegidos de la luz para no 'gira y tiene un "sabor a luz" como decimos en la jerga.

Por ejemplo, puede instalar sus botellas debajo del fregadero, pero tenga cuidado de no tener detergentes o productos a base de amoníaco al lado, de lo contrario el sabor del vino, que respira a través del corcho, se deteriorará. Si desea configurar una habitación o un lugar dedicado al almacenamiento de vino, elija un lugar fresco (13-14 grados, que se revisará con un termómetro) y sin grandes variaciones de temperatura entre las estaciones. Su bodega debe tener un nivel de humedad del 70%, que puede obtener colocando una caja de arena en la habitación regando regularmente. Para más información, visite el sitio web de Nicolas.