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Una exitosa fiesta de raclette

Una exitosa fiesta de raclette

¡Raclette es uno de los platos esenciales del invierno! Para organizar una velada agradable con familiares o amigos, deberá preparar ingredientes originales que difieran de las embutidas tradicionales y el queso raclette, en cantidades suficientes, pero también actividades alrededor de la comida, teniendo cuidado de haber pensado en su mesa. para acomodar su máquina raclette. ¡Aquí están nuestros consejos para preparar una cena original con queso procesado y organizar la mejor fiesta Raclette en el vecindario!

Queso: de tradición a originalidad

El ingrediente principal de la raclette es obviamente el queso. Así que no escatime en su calidad y opte por lonchas de queso raclette con sabor (con pimienta, comino, semillas de mostaza o vino blanco ...), sino también por quesos de temporada completa como reblochon, Morbier o camembert. Si a algunos de sus invitados no les gustan los quesos que son demasiado fuertes, ¡opten por la mozzarella, el queso de cabra suave o el queso parmesano para derretir los tomates! Cuente entre 200 y 250 gramos de queso por persona.

Delicatessen para puristas y aventureros

En términos de fiambres, tendremos que satisfacer a los amantes del cerdo con jamón blanco y crudo, roseta, coppa, carne de grises o incluso salami. Si tiene una piedra en su máquina raclette, agregue un poco de tocino a la parrilla. Para algunos huéspedes que no comen carne de cerdo o amantes de otras carnes, prepare pechugas de pavo o pollo y tiras de pato. Si es razonable, cuente con un promedio de dos rebanadas de cada variedad por invitado.

Las papas como guarnición

Para poder comer rápidamente, debe haber cocinado sus papas de antemano. No los elija demasiado grandes para que todos puedan usarlos como lo deseen e instálelos en la parte superior de su dispositivo, en un contenedor, para mantenerlos calientes. Para darle una idea de las cantidades, ponga 5 papas pequeñas por persona o 2 a 3 papas grandes.

Opta por ingredientes originales

Rompe un poco los códigos de raclette, ¡no duele! Puede presentar varios tazones pequeños con diferentes verduras y especias para que sus invitados puedan servirse como lo deseen. Prepare cebollas, rodajas de pimientos, champiñones, rodajas de tomate, pero también pimienta, cebolla confitada, pimiento Espelette o incluso curry para crear recetas originales. También puedes poner huevos de codorniz, budín blanco y salchichas pequeñas para cocinar en tu pierrade si tienes uno. Finalmente, puede optar por una raclette de mariscos hecha de crustáceos (camarones, mejillones rellenos, atún crudo y salmón, vieiras ...) para obtener más originalidad.

Acompaña a tu raclette

En cuanto a las bebidas, elija un buen vino tinto como Beaujolais, Pinot noir o Merlot. Si sus invitados prefieren el vino blanco o si está haciendo una raclette del mar, prefiera un vino dulce de Saboya. ¡Como acompañamiento, una ensalada verde será perfecta para tener un poco de vegetación a pesar de esta abundante comida! Tampoco olvide algunas tostadas, pepinillos y cebollas. Para el postre, olvide los pasteles a favor de las frutas de temporada, como las clementinas y algunos chocolates para picos dulces.

Precauciones a tomar

Sobre la mesa, tendrá que organizarse para que la máquina raclette sea accesible para todos y fácil de usar. Si tiene una mesa de comedor pequeña, considere agregar una mesa auxiliar donde colocar su plato de queso o embutidos, evitando sobrecargar la mesa principal. Instale pequeños moldes vacíos para dejar hoyos o cáscaras. No coloque vasos y bebidas demasiado cerca de la máquina raclette para que no se calienten y, por supuesto, cierre todas las puertas de su casa (especialmente las de las habitaciones) para evitar el olor a queso incrustado por varios dias! También recuerde ventilar su sala de estar una vez que sus invitados se hayan ido.

Crea un ambiente amigable

Para que la noche sea inolvidable, ¡prepara varios juegos de mesa que puedas jugar para digerir! Karaoke, prueba casera de ciegos, juegos de mimo, juegos de cartas ... ¡Depende de usted elegir qué complacerá más a sus invitados! Y para hacerlo aún mejor, puedes hacer una promesa al perdedor.